Las necesidades proteicas en las dietas para animales de corral, son comúnmente suplidas por medio de harinas elaboradas con subproductos de la industria cárnica, pesquera o derivados de la soya. Sin embargo estas tienen el inconveniente de ser muy costosas o presentar bajos niveles de digestibilidad que limita su inclusión en las raciones.
Como alternativa al uso de estas harinas, la cría de insectos para la alimentación animal presenta numerosas ventajas, ya que estos pueden ser consumidos de forma directa por los animales o utilizados en la elaboración de harinas ricas en proteínas, ácidos grasos, pigmentos, vitaminas y minerales de origen natural.
Entre las especies promisorias para su uso como alimento, la
mosca soldado (Hermetia illucens) posee características que la hacen
ideal para su cría a pequeña y gran escala. Algunos de los rasgos
ventajosos de este insecto son:
- Especie
cosmopolita, se
puede encontrar de forma natural en toda América siempre que las
condiciones climáticas sean adecuadas.
- Su
alimentación durante la etapa de larva es muy variada, lo que permite utilizar
estiércol, subproductos industriales, restos del procesamiento de carnes y
comida, entre otros desperdicios orgánicos. Asimismo, la tolerancia a
cantidades elevadas de cloruros en sus lechos de cría, le permite procesar
residuos que por medio de otras técnicas, como el vermicompostaje, serian
imposible.
- Habito
migratorio antes de pupar. Esto ayuda de forma significativa a
cosecharlas ya que durante la prepupa se separan del lecho de cría en la
búsqueda de un lugar seco y oscuro donde pupar.
- En
su etapa adulta no posee sistema digestivo, por lo que solo consume agua. Gracias a esto no busca
entrar en contacto con alimentos, y por ello no se ha reportado en la
literatura como vector de enfermedades para los humanos.
- La
presencia de larvas de mosca soldado en los restos orgánicos, tiene
un efecto repelente para la mosca domestica que evita poner sus
huevos sobre este material.
Como capturar moscas
soldado
Para iniciar su cría
Obtener ejemplares de mosca soldado es relativamente sencillo, solo se necesita un
envase con algún tipo de materia orgánica que al fermentar genere un fuerte
olor que actué como cebo y un trozo de cartón ondulado donde serán depositados
los huevos.
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| Hembra de ovipositando en pliegues de cartón ondulado |
Un cebo que da buenos resultados se realiza humedeciendo 1 parte de
gallinaza y 1 parte de alimento para aves, luego se coloca en el envase plástico
que ubicaremos en un lugar sombreado en espera de que sean depositados los
huevos.
Si pasan los días y aun no observas los huevos entre los
cartones (se ven a simple vista como una masa de color amarillo) no te
preocupes mantén húmedo el alimento (sin llegar a suturarlo de agua) o
coloca mas en el caso de que moscas domesticas llegaran primero y lo devoraran.
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| Larvas de mosca soldado Hermetia illucens |
Una vez los huevos fueron puestos, las larvas eclosionaran en 5 días, cayendo sobre el alimento que
habíamos preparado. Debido a que consumen una gran cantidad de
alimento su desarrollo es muy rápido por lo que
debemos estar vigilantes y agregar en cuanto lo necesiten pequeñas cantidades
de restos orgánicos en la medida que sean consumidos para que no se acumulen y
generen malos olores.
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| Prepupa de mosca soldado. |
Cuando las larvas tengan 2 semanas de edad entraran en el estado de
prepupas, e iniciaran un proceso de migración que las llevara fuera del
lecho de cría en la búsqueda de un lugar seco y oscuro donde completar
el estado de pupa. Es en este momento que para ayudarlas a salir, se colocan
pequeñas rampas de madera o tubos de plástico con recipientes en los extremos
en donde estas al subir se acumularan facilitando su recolección.
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| Lecho de cría (A), prepupas migrando desde el lecho (B), rampas inclinadas para recolectar pupas (c). Fuente: Newton et al., 2005 |
Las pupas cosechadas pueden ser utilizadas de forma directa en la
alimentación de aves, peces y lagartos, o mezclándola con el resto de
ingredientes antes de que estos sean peletizados para la
elaboración de alimentos concentrados.
Según análisis bromatológicos realizados en 3 laboratorios
por Arango et al. (2004), reportaron que 100 g de harina de larvas
de mosca soldado aportan una media porcentual de:
Materias seca: 90.97
Proteínas: 37.88
Grasas: 18.73
Cenizas: 22.06
Calcio: 7.64
Fósforo: 0.63
En relación a la inclusión de este alimento en la piscicultura, al
reemplazar hasta un 60% el alimento concentrado utilizado regularmente, con
larvas de mosca soldado, mejora el crecimiento y la supervivencia de los peces.
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| Pupas de mosca soldado secas y molidas para elaborar harina. Fuente: Arango et al., 2004 |
Con respecto a la alimentación en pollos de engorde, las larvas
de mosca soldado pueden sustituir el 100% de la harina de soya en la dieta sin
que exista una diferencia en la ganancia de peso. Sin embargo, se redujo la
cantidad alimento consumido lo que sugiere una mayor eficiencia en la
conversión de la ración con contenido de larvas.
En lo referido a la alimentación de cerdos, los alimentos que contienen
larvas de mosca soldado son igual de palatables que las elaboradas con harina
de soya. No obstante al ser utilizada en la sustitución de hasta
un 50% de la soya en la alimentación de lechones recién destetados,
mejoro la ganancia de peso estos en un 4% (Villela, 2018)
Producción de
fertilizante
Las larvas de mosca soldado gracias a voracidad pueden reducir
100 kg de desechos frescos a solo 44 kg de material digerido, en 14 días.
Este material puede ser recolectado para utilizarlo como fertilizante luego que
las larvas consumieran todo el alimento presente en los lechos de cría y lo han
abandonado.
El compost producido por la mosca soldado puede ser utilizado
como fertilizante de forma inmediata ya que presenta niveles de
nutrientes y pH similares a algunos abonos orgánicos comerciales. Además reduce
la compactación y mejora la absorción de agua, al ser incluido en un 20% a la
mezcla de sustratos para plantas.
Concentración de nutrientes en compost elaborado
por mosca soldado a partir de estiércol de cerdo (ppm)
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|
Elementos
|
|
N
|
414,52
|
P
|
378
|
K
|
169,34
|
Ca
|
425
|
Mg
|
175,96
|
S
|
44,44
|
Fe
|
6,8
|
Mn
|
6,02
|
Zn
|
12,91
|
Cu
|
8,05
|
B
|
0,16
|
C
|
4232,6
|
Na
|
48,15
|
pH
|
7
|
Relación C:N
|
10,22
|
Fuente: Newton et al,. 2005
En conclusión, la cría de moscas soldados, como tecnología, tiene
el potencial de generar en las comunidades y fincas que la implemente un
impacto positivo ambiental, gracias al procesamiento de residuos
orgánicos, y económico, por medio de la obtención de una fuente de alimento de
bajo costo para la producción animal.
Referencias bibliográficas
Vilella, L.M. 2018. Produção de insetos para uso na alimentação animal. Disponible en: https://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/180588
Newton, L., et al. 2005. using the black soldier fly, Hermetia illucens, as a value-added tool for the management of swine manure. Disponible en:
Arango G., G.P., et al., 2004. Analisis composicional, microbiologico y digestibilidad de la proteina de la harina de larvas de Hermetia illucens (Diptera: stratiomyiidae) en Angelópolis-Antioquia, Colombia. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/download/24234/24858%3A%3Apdf
