La publicación está
dirigida a la población en condiciones de pobreza, que enfrentan problemas de
acceso a una alimentación saludable, promoviendo una dieta más diversificada y equilibrada
mediante la autoproducción en pequeña escala de alimentos frescos por parte de
sus destinatarios. En huertas y granjas orgánicas de autoconsumo a nivel
familiar, escolar, comunitario e institucional.
Índice
1.
La chacra
2.
La huerta orgánica intensiva
3.
La tierra orgánica
4.
Abono orgánico
5.
Planificación de los trabajos de la huerta
6.
Manejo orgánico de la huerta
7.
La huerta saludable
8.
De la huerta a la mesa
9.
Recetario
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