El documento tiene
como finalidad mejorar la tecnología tradicional de secado al sol de frutas y
hortalizas, mediante la utilización de un sistema de secadero solar
sobreelevado con micro túnel, a fin de incrementar la calidad, sanidad y
capacidad de secado, disminuyendo el tiempo de deshidratación.
Índice
1.
Antecedentes y referencias. Análisis
2.
Descripción de la tecnología seleccionada
3.
Carga y rendimientos
4.
Impactos esperados y logrados
5.
Materiales e insumos
6.
Dimensionamiento y construcción
7.
Costos estimados
8.
Guía constructiva
9.
Operación del secadero
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