Manual de producción de semillas hortícolas: zanahoria

La zanahoria es una hortaliza de gran importancia en la dieta humana, ya que una sola raíz provee el total de los requerimientos diarios de vitamina A de un adulto.

Esta publicación, dedicada a la producción de semillas de zanahoria cubre en forma detallada la descripción botánica de la especie, su dispersión ecológica para el cultivo y para la producción de semilla, el mejoramiento, los problemas sanitarios, el manejo del cultivo, entre otros.

Producción Artesanal de Semillas de Hortalizas para la Huerta Familiar

El establecimiento de una huerta, independiente de su tamaño siempre entrega beneficios a la familia, satisfaciendo sus necesidades alimenticias a través de productos hortícolas sanos y de alta calidad.

El objetivo de este manual es entregar a técnicos facilitadores y productores lideres los conocimientos necesarios para que a través de un proceso de difusión aprendan a producir y conservar de manera rápida y sencilla las semillas de hortalizas que habitualmente cultivan en sus huertas. El manual hace énfasis en el cuidado de las variedades locales por su adaptación ambiental, la promoción del trabajo familiar y la generación de un ahorro en la economía familiar como iniciativas complementarias para la seguridad alimentaria.

El Huerto Familiar

El huerto familiar bien atendido proporciona las hortalizas necesarias para el consumo de la familia durante todo el año, aun en regiones frías (donde se hace necesario el uso de invernadero). Una de las más grandes ventajas de sembrar un huerto familiar es que se pueden obtener hortalizas de mejor calidad que las que se pueden comprar en el mercado.

La huerta orgánica familiar

La publicación está dirigida a la población en condiciones de pobreza, que enfrentan problemas de acceso a una alimentación saludable, promoviendo una dieta más diversificada y equilibrada mediante la autoproducción en pequeña escala de alimentos frescos por parte de sus destinatarios. En huertas y granjas orgánicas de autoconsumo a nivel familiar, escolar, comunitario e institucional.

Manual técnico: cosecha y poscosecha de frutas y hortalizas

La calidad de los vegetales que consumimos es responsabilidad de toda la cadena agroindustrial desde que se selecciona la semilla hasta llegar al consumidor, ello implica que en cada etapa se deban mantener  y controlar las variables y aspectos que afectan directamente, la integridad, inocuidad y apariencia de los vegetales.

El Manual Técnico para las Buenas Prácticas de Cosecha y Poscosecha de Frutas y Hortalizas, brinda información valiosa sobre las buenas prácticas que se deben implementar en el manejo de la cosecha, así como en los tratamientos de poscosecha, e incluye lo relacionado con la transformación primaria de estos alimentos en productos llamados “mínimamente procesados”.

El cultivo del pepino

El cultivo de la papa

Esta guía sobre el cultivo de la papa, ofrece al público interesado, información básica para mejorar su conocimiento sobre las bondades de esta planta, por lo que esta dirigido particularmente, a los empresarios dedicados al manejo productivo de este rubro dentro de sus fincas.

El cultivo del repollo

En esta guía técnica, se pretende proporcionar respuesta a la mayoría de interrogantes respecto al manejo del cultivo, reducción de los costos y a la utilización de tecnologías apropiadas, que frecuentemente enfrentan tanto técnicos como productores dedicados a este rubro.

El cultivo del chile dulce

El cultivo del chile (ají) dulce, si bien es de los mas rentables para el productor, también es de los mas difíciles por la cantidad de problemas que se pueden presentar durante el cultivo, especialmente plagas y enfermedades. Es por esto, que la presente guía pretende servir de herramienta para la difusión de información general para la producción exitosa del cultivo.

El Huerto Sustentable

Este libro es la síntesis de más de 36 años de experiencia de miles de horticultores alrededor del mundo. En el se a incluido información técnica y consejos que te hagan fácil la creación de “suelo vivo” y de un maravilloso, floreciente y vibrante mini ecosistema que te proveerá de comida fresca y una reserva de alimentos durante todo el año.

El Horticultor Autosuficiente

En este libro el autor muestra las técnicas necesarias para transformar hasta el más pequeño de los espacios en un rincón productivo y lleno de vida basándose en la técnica del bancal profundo con el cual se llega a mejorar hasta 4 veces los rendimientos además de reducir los costos que se generados por las labores de mecanización, fertilización y control de plagas.

Manual del cultivo del pimentón

 

El pimentón es originario de la zona de Bolivia y Perú, donde además de

Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue

Traído al Viejo Mundo por Colón en su primer viaje (1493). En el siglo XVI

Ya se había difundido su cultivo en España, desde donde se distribuyó al

Resto de Europa y del mundo con la colaboración de los portugueses.

Su introducción en Europa supuso un avance culinario, ya que vino a

Complementar e incluso sustituir a otro condimento muy empleado como

Era la pimienta negra ( Piper nigrum L.), de gran importancia comercial

entre Oriente y Occidente.

Manual para el cultivo de hortalizas

Las hortalizas son plantas herbáceas utilizadas para la alimentación del hombre que aprovecha su bajo contenido de calórico y su alto contenido de proteínas, minerales y vitaminas. Su característica esencial es que se emplean sin sufrir ninguna transformación industrial y se cultivan en forma intensiva, requiriéndose mucha mano de obra. Por esto en el presente manual se busca aportar el conocimiento para el manejo técnico de la producción de hortalizas principalmente las emprendidas por pequeños productores de las áreas agrícolas rurales.