Enfermedades en el pimiento y la berenjena

El pimiento (Capsicum annuum) y la berenjena (Solanum melongena) son afectados por enfermedades que merman su producción. La incidencia y severidad de estas enfermedades depende del organismo que las causa, la susceptibilidad de la planta y el medio ambiente. Es por esto que el presente manual describe las principales enfermedades que afectan estos cultivos y las medidas para controlarlas.

Deshidratador Solar tipo micro túnel para frutas y especias.

El documento tiene como finalidad mejorar la tecnología tradicional de secado al sol de frutas y hortalizas, mediante la utilización de un sistema de secadero solar sobreelevado con micro túnel, a fin de incrementar la calidad, sanidad y capacidad de secado, disminuyendo el tiempo de deshidratación.

El cultivo del chile dulce

El cultivo del chile (ají) dulce, si bien es de los mas rentables para el productor, también es de los mas difíciles por la cantidad de problemas que se pueden presentar durante el cultivo, especialmente plagas y enfermedades. Es por esto, que la presente guía pretende servir de herramienta para la difusión de información general para la producción exitosa del cultivo.

Manual del cultivo del pimentón

 

El pimentón es originario de la zona de Bolivia y Perú, donde además de

Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue

Traído al Viejo Mundo por Colón en su primer viaje (1493). En el siglo XVI

Ya se había difundido su cultivo en España, desde donde se distribuyó al

Resto de Europa y del mundo con la colaboración de los portugueses.

Su introducción en Europa supuso un avance culinario, ya que vino a

Complementar e incluso sustituir a otro condimento muy empleado como

Era la pimienta negra ( Piper nigrum L.), de gran importancia comercial

entre Oriente y Occidente.