El pimentón es originario de la zona de Bolivia y Perú, donde además de
Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue
Traído al Viejo Mundo por Colón en su primer viaje (1493). En el siglo XVI
Ya se había difundido su cultivo en España, desde donde se distribuyó al
Resto de Europa y del mundo con la colaboración de los portugueses.
Su introducción en Europa supuso un avance culinario, ya que vino a
Complementar e incluso sustituir a otro condimento muy empleado como
Era la pimienta negra ( Piper nigrum L.), de gran importancia comercial
entre Oriente y Occidente.
