Cultivo de plantas medicinales, aromáticas y condimenticias

Este texto pretende facilitar a quien se interesé en el cultivo de plantas medicinales los datos fundamentales para su aplicación en dicho cultivo debiendo atender de modo especial a los que se refiere a las condicionantes básicos prácticamente inexcusables para conseguir un  buen desarrollo de la planta.

La huerta orgánica familiar

La publicación está dirigida a la población en condiciones de pobreza, que enfrentan problemas de acceso a una alimentación saludable, promoviendo una dieta más diversificada y equilibrada mediante la autoproducción en pequeña escala de alimentos frescos por parte de sus destinatarios. En huertas y granjas orgánicas de autoconsumo a nivel familiar, escolar, comunitario e institucional.

Manual técnico: cosecha y poscosecha de frutas y hortalizas

La calidad de los vegetales que consumimos es responsabilidad de toda la cadena agroindustrial desde que se selecciona la semilla hasta llegar al consumidor, ello implica que en cada etapa se deban mantener  y controlar las variables y aspectos que afectan directamente, la integridad, inocuidad y apariencia de los vegetales.

El Manual Técnico para las Buenas Prácticas de Cosecha y Poscosecha de Frutas y Hortalizas, brinda información valiosa sobre las buenas prácticas que se deben implementar en el manejo de la cosecha, así como en los tratamientos de poscosecha, e incluye lo relacionado con la transformación primaria de estos alimentos en productos llamados “mínimamente procesados”.

Manual técnico del cultivo de la fresa

La fresa destaca entre las frutas por su sabor y sus excelentes propiedades nutritivas, en una de las mas apetecidas y demandadas en el mundo, para el consumo fresco y para la elaboración de productos procesados por su forma, color, sabor, aroma y acidez: además, por sus altos contenidos de vitamina A y C.

Este manual técnico, permitirá a productores, técnicos agrícolas y demás profesionales, orientar la producción de fresa de manera tecnológica y responsable con el ambiente

Multiplicación de plantas aromaticas

Las plantas aromáticas cumplen una especial función en las asociaciones de plantas dentro de la huerta orgánica, es por esto que en esta obra se tratan los diversos métodos para su multiplicación y cultivo.

Rehabilitación y construcción de terrazas agrícolas prehispánicas

Este documento pretende servir de herramienta técnica especializada para la rehabilitación y construcción de sistemas de terrazas que no solo se constituyen en una medida ambiental, sino en una forma de lucha contra la pobreza rural.